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“奶茶含”屡上热搜 奶茶这样喝更健康

2024-01-25 17:10:16
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  前几天,网友们纷纷晒出“秋天的第一杯奶茶”。但网上也一直流传着“一杯奶茶的相当于7罐红牛”“一杯奶茶含量等于4杯咖啡”“奶茶会导致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等说法,引起消费者担忧。科信食品与健康信息交流中心近日公布的《中国消费者认知及态度调查(2023)》显示,52.15%的人不知道茶中含有。对此,科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,茶和咖啡同是世界范围内流行的饮品。出于望文生义的原因,说起,消费者很容易联想到咖啡,但“喝茶提神”也是的作用。实际上,茶、奶茶中也都含有,但由于大家对中国传统饮品还缺乏全面认识,导致对“奶茶含”这种知识性认知屡上热搜。

  调查显示,消费者对最期待的作用是提神醒脑(91.56%),其次分别是提高运动表现(45.47%)、提高反应速度(38.75%)及提高认知功能(36.12%)。中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员告诉记者,可以对人体产生多种影响,例如,可以促进神经递质释放,增强神经元活性,从而增加中枢神经系统兴奋性,提高警觉性、注意力等,但摄入过量也可能导致心悸、紧张、失眠、胃肠道不适等症状,因此在食用时要注意适量。

  那么,究竟存在于哪些植物里?专家指出,天然存在于多种植物中,如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳、巴拉圭茶等。调查显示,消费者对“咖啡豆提取物”的知晓率最高,为89.10%,但对其他含配料的识别率都较低。比如,51.79%的消费者不知道“红茶浓缩粉”中含,63.42%的消费者不知道“巴拉圭茶提取物”中含,76.05%的消费者不知道“瓜拉纳提取物”中含。

  《中国居民膳食摄入水平及其风险评估》结果显示,在我国成年消费者中,摄入贡献率依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡;茶叶对我国消费者摄入的贡献率为74.80%,远高于其他类别。而未成年人摄入贡献率则依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

  中国食品工业协会总工程师李宇认为,我国目前仅允许用于部分保健食品和可乐型碳酸饮料,但咖啡粉、茶粉、瓜拉纳提取物等含配料也可以带入。这些含配料本身都是允许使用的,安全性也不是问题,但消费者的识别率却较低。可以考虑在科学证据的基础上规范的使用和标识,顺应消费市场的需求,让企业明明白白地加,消费者明明白白地选择。

  根据《咖啡与健康的相关科学共识》,健康成年人每天摄入不超过400毫克是安全的,这大约相当于4杯(标准杯)咖啡。为了方便消费者把控摄入量,不少国家和地区,包括美国、欧盟、澳新等,要求含有的食品饮料明确标识含量。调查显示,88.41%的中国消费者也希望知晓食品饮料中的含量。此外,75.66%的消费者认为既需要控制产品中的添加量,也应控制自己的摄入量。

  中国工程院院士陈君石认为,从调查数据来看,很多消费者已经具备了自我控制的意识,这很好。可以进一步加强消费者教育,让大家学会通过标签信息合理规划摄入,既达到提神醒脑的目的,又避免过度摄入带来健康风险。(经济日报记者 吴佳佳)

  前几天,网友们纷纷晒出“秋天的第一杯奶茶”。但网上也一直流传着“一杯奶茶的相当于7罐红牛”“一杯奶茶含量等于4杯咖啡”“奶茶会导致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等说法,引起消费者担忧。

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